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酒店餐饮讲师课程
孙英哲
酒店质检制度建立
酒店餐饮
门店管理
人力资源
l满足宾客的需求,为客人提供舒适、方便、整洁、安全的高质量服务是酒店的重要工作目标,酒店服务质量的高低直接影响酒店的来源、经济效益及社会效益,关系到企业的兴衰。
孙英哲
人力资源系统培训
酒店餐饮
人力资源
非人力管理
l工作分析的定义 一.工作分析的含义 who,谁来完成这些工作? what,这一职位具体的工作内容是什么? when,工作的时间安排是什么? where,这些工作
崔震雄
酒店管理实务系列-前厅管理
酒店餐饮
现场管理
中层管理
职业素养
精细化管理
•一、前厅部基础知识及职责 •二、前厅部的〝商品〞及设施设备 •三、优质的前厅部对客服务工作与礼仪 •四、国际酒店通行的收费方式及价格管理 •五、客房入住接待管理
崔震雄
酒店厨房管理
酒店餐饮
精细化管理
现场管理
•一、酒店及餐饮部的有形商品与无形商品 •二、厨德与职场伦理及厨德十要 •三、厨房管理制度的完善 •四、前后场的沟通及团队协作 •五、成本管理 •六、卫生管理 •
崔震雄
酒店营销与品牌推广
酒店餐饮
营销管理
团队建设
•一、认识营销与营销管理 •二、市场与市场环境 •三、消费者心理与购买行为 •四、市场细分的方法与程序 •五、营销中的产品策略 •六、定价策略与方法 •七、营销渠
崔震雄
沟通能力
沟通技巧
领导力
酒店餐饮
团队建设
中层管理
(一)沟通认知 1、沟通的定义及原理。 2、沟通的要素: (1)沟通主体、(2)沟通工具、(3)沟通信号、(4)沟通路径、(5)反馈作用。 3、沟通的模式与过程:
孙英哲
【度假型酒店】筹备运营设计
战略管理
集团管控
项目管理
酒店餐饮
门店管理
酒店产品 1.酒店产品的概念 ①酒店产品是指宾客在酒店期间,酒店出售的能满足宾客需要的有形物品和无形服务的使用价值的总和。 ②从客人角度看,酒店产品是顾客在酒店的
林起东
莫干山 · 对话
酒店餐饮
浙江
创新管理
资本运作
商业模式
莫干山 · 对话 从旅游目的地到代表生活方式的美宿集群,莫干山在乡村活化上做到了全国领先。 一大批不同背景、不同行业的、不同年龄的“乡村新人”进入农村,跟当地村民
林起东
如何开好一家民宿
商业模式
酒店餐饮
浙江
如何开好一家民宿 【课程意义】 民宿行业近年的爆发性增长,吸引了越来越多的人进入这个行业,从早起的客栈、农家乐、青年旅社、公寓到度假别墅、集装箱、房车、小木屋、精
吴嘉雯
服务意识与服务礼仪 课程大纲
广东
医药医院
酒店餐饮
职业素养
沟通技巧
课程大纲: 礼仪-为服务加分 服务礼仪的内涵,作用和特征 为何要培养客户意识 什么是优质客户服务 职业形象塑造-从“首轮效应”开始服务 着装的TOP原则 女士着装
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